Спагетти карбонара рецепт со сливками и ветчиной

Паста карбонара с ветчиной

Паста карбонара — это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра... Тогда не называйте блюдо карбонарой, а просто "спагетти в сливочном соусе с беконом". Алена 10 февраля 2017 Рецепт нормальный, просто руки кое у кого растут не из того места.

Если не знаете что молочные продукты при нагревании могут свернуться и не хватает опыта, просто возьмите небольшую кастрюлю и делайте соус отдельно, поставьте на маленький огонь, постоянно мешайте, как только начнет парить помешайте еще минуту и снимите с плиты.

Соус загустеет, потом соедините бекон, соус и пасту. Евгения Леонова 28 ноября 2016 Вика, не стоит. Получится другое блюдо Вика 27 ноября 2016 Можно ли заменить сырокопчёную ветчину на обычную? Спасибо за рецепт Настена 1 февраля 2016 Добрый день! Спасибо Вам большое за рецепт!!! Мои гости засыпали меня похвалой... Вечер удался и я была счастлива!!! Рецепт очень простой и понятный для новичков!!! Олег 4 апреля 2015 Очень вкусно, спасибо!

Жирные соусы не люблю.. Здесь нужны сливки,а сметана хороша в свежем виде,иначе будет кислятина. Алёна Спирина 8 сентября 2014 "Сорт" макарон указан - спагетти, а бренд - любой из приличных.

И варить по инструкции, а не в кашу. А если вам не понравился кремообразный соус, так это проблема не рецепта, а восприятия. Гость 7 сентября 2014 ВАША каша как липкое и густое , надо указывать сорт макарон и все подробности, получилось.... Вадим 5 мая 2014 Непонятен смысл обжаривания в первую очередь чеснока. С таким успехом можно бекон класть на голую сковороду.

В конце приготовления его и близко не слыхать. Гость 25 апреля 2014 К любому рецепту хорошо бы, ещё иметь и руки, растущие не пучком с ногами. Вогерланд 10 марта 2014 Спасибо за чудесный рецепт пасты!!!!!!! Мой МУЖ ел и облизывал мой венчик!!!!!! Ксения 6 марта 2014 Спасибо огромное, все очень вкусно получилось. Главное вовремя подать и не передержать на огне, иначе сливки свернутся.

Гость 2 марта 2014 Читаю отзывы и удивляюсь девочки я вообще училась готовить эту пасту "на глаз" как говорится отварите спагетти. Бекон или грудинку, обжарить да корочки и дать сковороде остыть, чтоб вливаемые сливки не свернулись, как вы говорите. Много раз обжигалась сама, главное готовить соус на медленном огне.

Сливки вливаем в охлажденную сковороду и ставим на средний огонь,а лучше на минимум, но времени надо больше. В сливки с беконом добавляем немного сыра и готовим до загустения, но соус не должен стать густым до запуска в него спагетти.. Соус слегка густой, можно разбавить слегка водой. Отварив спагетти, сливаем воду и запускаем в соус, на медленном огне готовим минут пять. Затем, перекладываем пасту на тарелку, сверху кладем желток!!

Главное на медленном огне, пусть томится Приятного аппетита Гость 28 февраля 2014 Попробовала я сделать так как Муж любит макароны, а особенно карбонару а дома было все кроме сыра,но все таки решилась сделать.

Во-первых, нужна хорошая сковорода желательно с толстым дном , а во-вторых, нужно знать свою плиту.... Паста готовится не на самом большом огне. Я начинала на 4 у меня 6 режимов на плите , постепенно снижая до 2, постоянно помешивая. И спагетти я делала отдельно. Соусом просто потом полила. Так муж меня заколебал, просит и просит приготовить снова эту пасту Единственный минус - так это то, что пасту готовить нужно на один раз, т.

А так приятного аппетита! И, как говорил Великий Спанч Боб, еду нужно готовить с любовью! Гость 9 января 2014 Мне тоже понравилось! Только спагетти у меня было толстое с тоненьким было бы еще круче Гость 8 декабря 2013 Рецепт супер.

Получилось как в ресторане ел на кипре. Черная Орхидея 5 декабря 2013 Прочитав все отзывы как позитивные так и негативные... И к сожалению оказалась в списке людей которым не понравился этот рецепт Не знаю что не совместимо- желтки со сливками или сливки с желтками, на перемешав со спагетти в результате получила "блевотину" яйца свернулись.

Вы уж простите меня, автор, за прямоту.... Может вы чего-то не учли,не написали о каких-то мелочах на которые необходимо обратить внимание в приготовлении??? Почему у вас получается хорошо,а у других плохо? Гость 28 ноября 2013 Я делала и только с желтками, и с желтками с белками. И так и так получилось очень вкусно! Главное делать с любовью! Алёна Спирина 25 ноября 2013 Ромаффка, очень жаль, что в детстве Вас никто не научил, что говорить на еду гадость по меньшей мере некрастиво. Ну а по существу: Если делать соус умело, он получается как нежнейший крем.

Ну а иначе - перевод продуктов...

Паста карбонара с ветчиной и сливками

Но дело не в рецепте. Ромааффка 22 ноября 2013 Господа, ну и гадость.... Какие нафиг яйца в этот соус... Ирина 15 октября 2013 А у меня был бекончик, но чеснока не было. Все равно очень-очень вкусно получилось, как в ресторане!!

Еще добавила к сливкам сметаны, так как сливок не хватало. Сверху можно посыпать сушеным базиликом. Гость 19 сентября 2013 ElectroNik, вы наверное7 ещё и белки в соус добавили! Поэтому такая консистенция и получилась! Рецепт очень хороший, получается действительно вкусно! ElectroNik 29 августа 2013 Делал точно по рецепту. Через 2 минуты соус стал сворачиваться. Не стал дальше ждать, выложил. В тоге получилась консистенция манной каши.. Съедобно конечно, но совсем не то, что я ожидал: Это соус не для карбонары!

Екатерина 23 августа 2013 Приготовили сегодня на ужин! Очень вкусно, ребенок две тарелки навернул!!! Гость 19 марта 2013 А я сделала с шампиньонами и ветчиной. Не было сливок, добавила молоко.

Паста карбонара

Если хотите чтобы у вас всё получалось, будьте аккуратнее, и пока не научились делать хорошо - забудьте про отсебятину. Только 1 дополнение, порции реально большие получились, не знаю, помоему это на здорового мужчину. Лучше 75, максимум 85 гр макарон на одну порцию. Гость 29 октября 2012 Зелень это скорее всего базилик в карбонару можно и сушеный и свежий базилик. Лисюньчик 15 октября 2012 Не хватает какой то "перчинки" - остроты. Понятия не имею что добавить что бы было красиво, но не перебивало вкуса!

Гость 15 октября 2012 "Не совместимые продукты ,свиной бикон и сливки,и ещо чеснок. Вы хоть пробовали, предже чем писать? Главное сливок не жалеть и не оставлять на завтра, а есть все "с пылу жару". Уже несколько лет так готовлю, всех знакомых на это блюдо подсадила.

Гость 6 октября 2012 Для тех, кто сомневается!!! Гость 26 сентября 2012 На фото что то зеленого цвета,что это?

Карбонара с ветчиной – рецепт

Когда я в кафе заказывала карбанаре,там тоже что то в роде листьев салата было. Гость 31 августа 2012 народ,если сомневаетесь добавлять ли сливки или нет-не сомневайтесь,лейте и пожирнее!!! Гость 31 июля 2012 Мне понравилось, правда не как в ресторане, но все равно вкусно Гость 9 мая 2012 Еще добавляют зеленый горошек замороженный.

Паста Карбонара

Татьяна 10 марта 2012 очень вкусно спасибо за рецепт Гость 7 марта 2012 Аль Пачина 3 марта 2012 Все получилось, вкусно и быстро А желтки разве не в последний момент перед подачей добавляют?

Странница 28 февраля 2012 Неудачный рецепт........ Екатерина 18 февраля 2012 Да пусть это и не карбонара. Сама почти также делаю! Сырокапчёный бекон в сочетании со сливками - супер!