Салат с морковью и крабовыми палочками рецепт

Салат с морковью и крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками, морковью и яйцами

Со свежего огурца снимите кожуру и также измельчите соломкой. Переложите все нарезанные компоненты в миску, добавьте обсушенную от маринада консервированную кукурузу. Из половинки лимона выжмите сок и сбрызните им салат, перемешайте. Полейте майонезом и снова всё хорошо смешайте.

Салат с крабовыми палочками и корейской морковью

Сначала подготовьте продукты, которые пройдут термическую обработку. Для этого кальмары нарежьте кольцами, вскипятите чуть подсоленную воду, опустите в неё кальмары и варите не более полутора минут, от повторного закипания. Все отваренные продукты перед дальнейшим использованием нужно хорошо охладить, а с кальмаров и креветок удалить лишнюю влагу, обсушив их на дуршлаге.

Теперь приступим к нарезке. Яйца очищаем, удаляем желтки и режем белки в некрупную соломку.

Салат с крабовых палочек с морковью рецепт с фото

Желтки оставляем целыми, ими можно будет украсить салат сверху. Палочки разрежьте сначала поперёк, а затем и вдоль, и измельчите не крупно, также как и яйца. Добавьте кальмары, креветки, яйца, корейскую морковь, положите для начала две ложки майонеза и перемешайте. При необходимости добавьте ещё соуса, но не спешите солить, сначала снимите пробу. Переложите салат в сервировочную посуду и присыпьте его верх крошкой из яичных желтков. Разболтайте яйца, чуть подсолите, и поджарьте из получившейся яичной болтушки тонкий блин.

Остудите и порежьте его на недлинные, тонкие полоски. Также сформуйте и крабовые рулетики. Измельчённые продукты соедините с морковкой, добавьте продавленный прессом чеснок, слегка присолите. Заправьте маслом, или, по желанию, майонезом и дайте настояться пятнадцать минут. Нашинкуйте, стараясь получить как можно более тонкую стружку, пекинскую капусту, посолите обильно и несколько раз слегка примните ложкой. Крабовые полуфабрикаты разрежьте вдоль, затем ещё раз наискось, небольшими кусочками и переложите к капусте.

С огурцов удалите кожицу, если у вас молодые огурчики — это делать не нужно. Разрежьте каждый огурец продольно в зависимости от толщины на 4—6 частей, и нашинкуйте их тонкими полосками.

Отправьте измельчённые огурцы к капусте смешанной с палочками. Добавьте кукурузу, морковь, мелкорубленые перья лука и, положив несколько ложек соуса, перемешайте. Ламинарию морскую капусту смешайте с морковью. Добавьте нарезанные соломкой свежие сочные огурцы. Если это сделать слишком тонко или мелко, огурцы пустят много сока и закуска будет влажной. Охлаждённые крабовые полуфабрикаты нарежьте крупными полосками наискосок и переложите их к остальным продуктам. Оливковое масло влейте малыми порциями, в качестве заправки, перемешивая очень аккуратно.

Солить нужно по мере необходимости, так как морковь и морская капуста солёные.