Рецепты осетинских пирогов с сыром без дрожжей

Картофель хорошенько промыть и сварить в кожуре. Слить воду и чуть-чуть подержать картошку под проточной холодной водой.

Во-первых, она будет не такой горячей, а во-вторых, кожура с нее счищается легче; В очищенный картофель добавить масло и размять картофелемялкой до однородного состояния; В отдельной миске размять сыр, добавить его вместе со сметаной к картошке. Приправить солью и по желанию тимьяном. Из сыра с зеленью 300 грамм брынзы или осетинского сыра; 2 ст.

Затраченное время на готовку: Натереть сыр на терке. Соединить его с кефиром, приправить по вкусу солью. Наполнитель с листьями мангольда и сыром Для приготовления потребуется: На готовку понадобится всего 25 минут. Мангольд — разновидность культивируемой свеклы.

Используем для начинки листья. Их надо нарезать, выложить в сковородку, добавить масло и воду половину стакана. Готовить под крышкой, пока листья не потемнеют. Сыр измельчить на терке, можно просто вилкой. Смешать мангольд с сыром. Сбор пирога и выпекание пошагово С помощью пошаговых рекомендаций вы сможете собрать и испечь осетинский пирог. Это не так уж сложно. Обычная форма осетинских пирогов — круглая либо треугольная.

Осетинские пироги - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Осетинские пироги.

Круглые пироги в диаметре не более 35 см. Сборка пирога Шаг 1 Главное в пироге осетинском — правильная раскатка. Его следует осторожно растягивать с краев.

Не надо сильно тянуть, потому что нежное тесто может порваться. Шаг 2 В середину раскатанной лепешки положить начинку. Большой размер пирогу будем делать на противне или сковороде. Скалкой не пользуемся, только руками. Шаг 3 На середину раскатанной лепешки выкладывается начинка. Тесто собирается по кругу края теста стягиваются к центру, соединяются и защипываются. Далее, нажать ладонью на поверхность пирога, чтобы его разровнять. Шаг 3 Перевернуть изделие швом вниз, разровнять. Осетинский пирог должен быть ровным по толщине.

Шаг 4 Делаем отверстие в центре пирога, затем приминаем его руками и растягиваем по всей форме или противню. Сверху пирог смазать маслом. Отдельно положить кусочек масла в отверстие на пироге. В середину каждого мешочка положить начинку, а края защипнуть так, чтобы форма пирога вновь была похожа на шарик, но только внутри с начинкой.

Как приготовить тесто для осетинского пирога

Выложить на стол шар и расплющить его руками от центра к краям, так чтобы получилась лепешка тонкая и одинаковая по толщине. Выпекание Пирог можно выпекать в духовке или поджарить на сковородке, в которую масла не добавлять, а вот крышкой прикрыть можно.

Как приготовить осетинский пирог в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото

Выпекать в духовом шкафу. Рекомендуемая температура 220-250 градусов. Время готовки не более 20 минут; Противень обработать маслом, положить на него пирог. Сверху изделие смазать яйцом, взбитым с молоком; Выпекать на нижнем уровне разогретой духовки. Готовое изделие смазать маслом; При выпечке на сковороде тесто начинает вздуваться. Это говорить о готовности блюда.

Как я училась готовить настоящие ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ.

Снимайте его со сковороды и смазывайте маслом сливочным. Такой пирог можно есть в горячем виде или холодном. Три полезных совета В тесто следует добавлять разбавленное водой молоко. Если готовить исключительно только на молоке, то тесто трудно будет вымешивать, оно будет рваться при раскатке и ломаться в готовом виде при нарезке. Чтобы тесто хорошо подошло, в глубокую миску надо влить немного масла и положить в нее тесто.

Осетинский пирог без дрожжей

Смочить его со всех сторон маслом, оставить на 1 час; Если начинка мясная, то за 5 минут до готовности в отверстие на пироге вливают немного мясного бульона.