Рецепт сухое красное вино с красным луком

Луковый соус с красным вином

Конфитюр из красного лука

Хорошо вымытую свинину у меня филе лопаточная часть промокнуть салфеткой и нарезать на довольно крупные кусочки. Положить в сотейник и периодически перемешивая обжарить на довольно большом огне до легкой румяной корочки - не пересушить. Добавить 5 луковиц, нарезанных соломкой. Уменьшить огонь на чуть меньше среднего.

Обжаривать периодически помешивая минут 5-10. Накрыть крышкой, продолжать обжаривать периодически открывать крышку, помешивать, пока лук станет мягким, прозрачным и очень легко поджаренным.

Мясо при этом проготавливается и не подсыхает. Добавить полный стакан сухого красного вина хотя, если нальете белого - тоже получится неплохо, у меня однажды пошло шампанское.

ПЕЧЕНЬ С КРАСНЫМ ЛУКОМ В ВИНЕ

И ничего - вкусно. Закрыть крышкой у меня с маленьким отверстием для выхода пара и тушить минут 15. Затем добавить лавровый лист, душистый горошек, соль, черный молотый перец, сухую смесь трав можете заменять на любые другие специи. Перемешайте и тушите еще минут 10-15. Точное время зависит от мяса. Вино практически все выпаривается, оставляя немного приятного пикантного, в меру острого, пряного, луково-винного соуса. В результате мясо становится очень нежным, сочным, ароматным.

Вот и всё, надеюсь Вам придется по вкусу. Пошаговые фото рецепта 1. Свиное филе - лопаточная часть 2. Мясо нарезать крупными кусочками и обжарить до появления румяных корочек 3. Лук нарезать соломкой 4.

Мармелад из красного лука

Добавить лук к обжаренному мясу, перемешать, продолжать обжаривать 5. Лук должен стать мягким, прозрачным, золотистым 6.

Шатобриан в соусе из красного вина и жемчужного лука#чемпионатмира #франция

Красное сухое вино и специи 7. Доливаем вино, продолжаем тушить мясо 8. Добавляем соль, черный молотый перец, душистый горошек, смесь сухих специй, лавровый лист.

Тушим мясо еще минут 10-15. Можно подавать на стол. Дополнительная информация Как видите, рецепт очень прост и может быть, "не открывает Америки". Но пусть послужит пособием молодым хозяйкам.

Соус на основе красного сухого вина

Говядина, приготовленная подобным образом, тоже будет очень вкусной.