Пирог из тыквы риса и изюма рецепт

Рисовая каша с тыквой и изюмом

Наверняка каждая хозяйка оценит его сильные стороны.

Рисовый пирог к чаю с тыквой и изюмом

Благодаря присутствию риса начинка из тыквы не кажется слишком приторной. Конечно, с замеса теста. Не будем оригинальничать — просто высыпаем в объёмную чашу муку, выливаем туда ряженку комнатной температуры, добавляем полстакана сахара, чайную ложку соды гашёной уксусом и всё равномерно перемешиваем.

Тесто должно получиться мягкое. Как только тесто замесили, необходимо отложить его на 30 минут, накрыв тряпочкой, чтобы вверх не взялся корочкой.

Пирог с тыквой, рисом и яйцами

Такое тесто можно использовать для любого пирога, оно всегда получается мягким и вкусным. Далее приступим к приготовлению начинки для пирога. Промываем рис и отвариваем его так, чтобы он стал рассыпчатым.

Пироги с тыквой (сладкие) — подборка простых рецептов

Тыкву нарезаем мелкими кубиками. Изюм сначала замачиваем в тёплой воде на 10 минут, потом промываем несколько раз. Рис, тыкву и изюм высыпаем в одну миску и добавляем полстакана сахара и тщательно перемешиваем. Всё - начинка готова. Раскатываем наше тесто в пласт толщиной 0,5-0,6 см.

Раскатать необходимо два пласта, соответствующих размерам вашего противня. Вторым пластом теста накрываем наш пирог и аккуратно залепляем края. В центре пирога проделываем небольшую дырочку ножом — из нее будет выходить воздух при запекании в духовке. Далее нужно взбить вилкой яйцо и смазать им поверхность пирога. После этого его можно отправлять смело в духовку на 40-50 минут при температуре 200-220 градусов. Так как духовки у всех разные, и у каждой — свои индивидуальные особенности, через 30 минут обязательно проконтролируйте процесс выпечки.

Верх пирога должен зарумяниться — это и есть основной признак его готовности.