Печенье формочками рецепты в духовке с шоколадом

Рецепт американского печенья с кусочками шоколада Перед тем, как приготовить американские печенья с шоколадом, замешиваем основу, — песочное тесто на сливочном масле. Идеальное и правильно сделанное песочное тесто для домашнего печенья должно быть мягким, эластичным и однородным. Шоколадку предварительно вынимаем их холодильника и оставляем плитку на кухонном столе для того, чтобы она легче крошилась на кусочки.

Простой рецепт шоколадного печенья

Просеиваем муку через мелкое сито в глубокую миску. Добавляем сахар и разрыхлитель, перемешиваем. Масло сливочное нарезаем для удобства на кусочки и растапливаем его на водяной бане или медленном огне в небольшой кастрюльке на плите. Затем в миску с мукой высыпаем какао порошок и выливаем растопленное масло. Замешиваем песочное шоколадное тесто для печенья. Формируем из теста шар, помещаем его в пищевую пленку.

Кладём тесто в морозильную камеру на 15-20 минут. Шоколад острым ножом режем на кусочки произвольных размеров. От величины шоколадных кусочков зависит размер печений. Поэтому если Вы решили испечь маленькое печенье для детей, то тогда застывшую плитку натрите на тёрке, и получите мелкую крошку.

Американское печенье с кусочками шоколада: пошаговый рецепт шоколадного печенья

Вынимаем тесто из морозилки, убираем плёнку. Смешиваем тесто с подготовленными шоколадными кусочками. Распределяем шоколад руками равномерно по всему тесту. После этого отщипываем примерно одинаковые куски от полученного теста, скатываем из них шарики, придаём шоколадному печенью желаемую форму.

Шоколадное печенье с посыпкой

Печенья раскладываем на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между ними расстояние, во время выпекания печенье увеличивается в размерах и покрывается трещинами. Помещаем противень в разогретую до 180оС духовку и выпекаем печенье около получаса. Вынимаем настоящее американское печенье из духовки, остужаем на противне, пока печеньки сверху не станут немного твёрже, но не беспокойтесь они всё равно останутся мягкими внутри.

После этого поддеваем каждое печенье лопаткой и перекладываем на блюдо. Из всего количества ингредиентов выходит девять штук домашнего печенья с кусочками шоколада. Коричневый сахар в песочном тесте для печенья делает выпечку менее сладкой, но сахар из рецепта можно исключить совсем и в таком случае ограничиться лишь количеством сладости от шоколадных кусочков.