Засолка огурцов в томатном соке пошаговый рецепт

Огурчики в томатном соке

Для консервирования отберите только небольшие плоды, одинаковой, удлиненной формы. Отобранные овощи залейте прохладной водой. Можно обойтись без стерилизации. Промойте листочки вишни, хрена, петрушку и укроп, стручковый горький перец, чеснок и лавровый лист.

Огурцы в томатном соке: лучшие рецепты с фото

Теперь можно перейти к подготовке томатика. Помидоры вымойте, разделите на части. Приготовленный сочок поставьте на медленный огонь, чтобы он потомился.

Подготовка займет у вас небольшое количество времени. Огурчики вытащите из воды, которые уже успели насытиться влагой. Промойте их проточной, прохладной водичкой. Укладывайте их стоя, плотно прижимая друг к другу. Выложите слой остальных специй, снова огурчики и снова специи. Делайте это очень медленно, маленькими порциями, чтобы стеклянная тара у вас не треснула.

Огурцы в томатном соусе на зиму

Прикройте крышками, оставьте на 10 минут. В томатный сок добавьте сахарный песок и соль, дайте медленно покипеть. С овощей слейте воду, поставьте на огонь. После закипания залейте овощи, оставьте на 10 минут, накрыв крышечкой. Сливать воду нужно аккуратно, чтобы консервация не забродила, положите таблетку аспирина. Вместо таблетки можно добавить? Огурчики залейте томатным соком, закатайте, переверните вверх дном, дайте остыть в таком виде. А вот еще один вариант приготовления вкусного блюда.

Помидоры пропустите через мясорубку, огурчики порежьте маленькими кусочками. Перетертые помидорки поставьте на плиту, вскипятите, добавьте в кипящую массу растительное масло, сахарный песок, уксус, соль, чеснок. Маринад доведите до кипения, опустите в него огурчики на 5 минуток.

Рецепт огурцов в томатной заливке на зиму

Снимите их с огня, разложите в чистые баночки, сразу же закатайте. Засолка огурцов в томатном соке.