Творог слоями из молока в домашних условиях рецепт

Творог из свежего молока в домашних условиях

Выход готовой продукции зависит от качества самого молока, от его жирности и плотности. Чем плотность молока выше, тем больше творога у вас получится. Я готовила творог из трёх литров натурального деревенского молока, у меня получилось 700 грамм. Делается такой творожок не сложно, а получается полезным, мягким и очень вкусным. Кстати, многие хозяйки, которые готовят творог на продажу, делают его именно так. Ингредиенты Для приготовления творога из свежего молока в домашних условиях потребуется: Этапы приготовления Молоко поставьте в теплое место, желательно возле печки или духовки.

Оставьте до полного скисания, крышкой не накрывайте, можно прикрыть марлей. На стенках банки образуются "ходы" как на фото , перемешивать не нужно. Дно высокой кастрюли застелите марлей или тряпочкой, сложенной в несколько раз, чтобы при нагревании банка не лопнула. Налейте в кастрюлю холодную воду и поставьте в неё банку со скисшимся молоком вода в кастрюле должна доходить практически до "плечиков" банки.

Поставьте на средний огонь огонь не увеличивайте, так как творог станет резиновым и варите минут 25-30, до тех пор, пока не начнёт образовываться сыворотка как на фото , затем огонь выключите. Не вынимайте из воды банку, дайте полностью остыть.

Классический творог

Дуршлаг застелите марлей, сложенной в 2-3 слоя, вылейте содержимое банки. Под дуршлаг не забудьте поставить небольшую кастрюльку или миску, в которую будет стекать сыворотка.

Завяжите концы марли, оставьте в дуршлаге, сверху поставьте небольшой гнет для этого накройте марлю с творогом небольшой тарелкой, сверху поставьте гнет, например, литровую банку с водой , либо подвесьте марлю с творогом но так сыворотка медленнее будет стекать.

Оставьте творог на 3-4 часа, затем освободите его от марли, уберите в пищевой контейнер. Хранить творог нужно в холодильнике.

Как приготовить вкусный домашний творог: рецепт

Творог, приготовленный в домашних условиях из свежего молока, получается очень вкусным, мягким, не перетопленным. Оставшаяся сыворотка - очень полезная, особенно для женского организма, ее можно пить, использовать для приготовления окрошки, добавлять в тесто для хлеба, блинов, пирожков и булочек.

Творог в домашних условиях — два проверенных рецепта