Сырный суп рецепт с плавленным сыром сыр не растворяется

Рецепт сырного супа и все особенности его приготовления

У нас он пользуется высокой популярностью, но далеко не такой как во Франции, где из него готовят практически что угодно. Собственно, оттуда к нам и попал рецепт сырного супа, блюда, которое не так часто можно увидеть за обеденным столом. Между тем, суп с плавленым сыром очень вкусный, легок в приготовлении и, что самое важное не требует длительного стояния у плиты.

А последний фактор сегодня играет большую роль в составлении ежедневного меню.

Суп с плавленым сыром: топ 10 лучших рецептов

Особенности приготовления сырного супа Итак, перед тем, как говорить о его рецепте, хотелось бы рассказать немного о компонентах, из которых он состоит, так как их подбор и правильное использование играет большую роль в том, получится ли суп вкусным или нет. Первый и самый важный ингредиент — это сыр. Ранее в такие супы бросали измельченный твердый сыр хотя так можно сделать и сейчас, использовав, к примеру, Гауду или пармезан , но его недостаток в том, что он не растворяется в воде полностью, а потому в итоге плавает кусочками в бульоне.

Сегодня вместо него принято бросать в такой суп плавленые сыры, которые имеют более мягкую структуру и могут полностью расплавиться в горячей воде. Однако это верно не для каждого сыра. Во-вторых, для лучшего эффекта стоит обратить внимание на сыры очень мягкой консистенции.

Они, как правило, могут быть сливочными и продаваться в пластиковых баночках. Их можно кушать ложкой и вообще не резать. Пожалуй, это самый лучший вариант для супа. Кстати, в магазине уже можно найти такие сыры, где написано, что они для супа.

Сырный суп с плавленным сыром

В качестве дополнительных составляющих в подобных рецептах всегда выступают овощи — картофель, морковка, лук, причем два последних не нуждаются в жарке. Касаемо мяса, то мнения есть разные. Некоторые повара советуют использовать для сырного супа только постное мясо или вообще варить его на воде, а другие говорят сначала сварить мясной бульон и уже на его основе готовить весь суп.

Но это наверно, на любителя. В виде дополнительных добавок, сюда могут сыпать зелень и разнообразные специи, как, скажем, кинзу, шафран, измельченный чеснок и прочие. Кроме того, при подаче на стол вместе с ним часто подают сметану и гренки. Теперь рассмотрим разные рецепты приготовления этого первого блюда, коих есть большое количество. Сырный суп с курицей Ингредиенты: Первым делом необходимо сварить куриное мясо в 3-х литровой кастрюле. Когда вода начнет кипеть, бросить туда соль, лавровый лист и перец.

Потом проварить курицу до готовности и вынуть. Картофель и лук почистить, нарезать в виде небольших кубиков. Лук мелко порезать, морковь натереть. В зависимости от вида выбранного сыра, его надо либо нарезать мелкими кусочками, либо натереть на терке. Бросить в кипящий бульон картофель и варить еще 7 минут после вторичного закипания. Из моркови и лука сделать очень легкую зажарку, ее немного посолить и поперчить, бросить к картофелю.

Все вместе варить еще минут семь. Мясо порезать маленькими кубиками и добавить в общую кастрюлю. Через 4 минуты добавить сюда плавленый сыр и все тщательно перемешать.

Перед подачей на стол суп посыпать горсткой зелени. При желании подавать вместе с гренками. Сырный суп с креветками Ингредиенты: Закипятить в кастрюле воду около 2-х литров и растворить в ней мелко нарезанный плавленый сыр. Картофель очистить, нарезать в виде кубиков и бросить туда же. Когда вода закипит посолить.

Лук и морковь спассеровать в сливочном масле. Как только картофель будет готов, бросить в суп зажарку и креветки. Проварить до готовности пару минут, бросить зелень и выключить.

Рецепт сырного супа и все особенности его приготовления

Сырный суп с шампиньонами Ингредиенты: Первым делом мелко режем лук, разогреваем сковороду и немножко его обжариваем. Затем добавляем сюда же тонко нарезанные грибы и прожариваем их минут 20-ть до полной готовности.

Параллельно с этим ставим на огонь кастрюлю с 1,5 литрами воды. Доводим ее до кипения и отправляем туда порезанный на кубики плавленый сыр. Постоянно помешивая, варим его 2 минуты.

Сырный суп - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно варить сырный суп.

Теперь в кастрюлю бросаем жареные грибы и лук. Варим еще пару минут. При желании сюда можно добавить немножко масла, чтобы суп был более питательный. После этого добавляем в сырный суп зелень или, как вариант, сыпем ее не в общую кастрюлю, а порционно, в каждую тарелку.

И, в последнюю очередь делаем сухарики из батона. Для этого нарезаем его кубиками среднего размера но можно и меньше и выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом. Ставим в заранее разогретую духовку на минут 5-ть. Как только сухарики зарумянятся, вынимаем и сыпем их в тарелки.

Самая правильная пропорция — это бросать 100 грамм сыра на 1 литр воды. А кушать такой суп можно сразу после приготовления, пока он еще горячий.