Салат нептун рецепт с кальмарами и красной икрой

Салат "Нептун"

Основа салата - морепродукты Блюда с морепродуктами всегда пользуются большой популярностью, поэтому многие хозяйки обязательно готовят их для праздничной трапезы.

Салат «Нептун» с кальмарами

Дары моря в этом блюде - основа, их должно быть много и самых разных. Но особенность рецепта в том, что в салат можно положить любые морские ингредиенты по своему собственному вкусу: Кроме даров моря в салат добавляют вареные яйца, что только делает его еще более сытным и полезным. Так, например, варить свежих креветок нужно не больше 10 минут, а варено-мороженных не больше 5 минут. Кальмаров, не размораживая, опускают в кипящую воду и держат в ней не дольше 2 минут, а мидий, в зависимости от их типа, варят от 3 до 8 минут.

От правильно сваренных морепродуктов будут целиком зависеть вкусовые качества готового блюда. Без красной икры вкус салата, конечно, не станет хуже, но икринки добавляют пикантные соленые нотки, поэтому лучше все же не исключать этот ингредиент.

Салат Нептун - рецепты с фото, как приготовить с красной икрой и морепродуктами

По этому рецепту салат готовится с крабовыми палочками, но их можно заменить красной рыбой или мидиями. Сначала следует отварить в подсоленной воде креветок, опустив их в кипяток на 5-10 минут, в зависимости от размера.

Затем достать их из воды и очистить. В этой же воде сварить кальмаров. К кипящую воду их следует опустить, не очищая, примерно на 3 минуты, после чего достать, опустить в ледяную воду и очистить. Очищенных кальмаров нарезать полукольцами. Сварить яйца вкрутую, охладить под проточной водой, очистить и отделить белки от желтков. Яичные белки нарезать кубиками. Крабовые палочки также нарезать кубиками.

Салат Нептун — рецепты и способы приготовления

В глубоком салатнике соединить все ингредиенты кроме желтков , добавить сметану, посолить и поперчить, перемешать. В самом конце положить в салат "Нептун" красную икру, с ней еще раз перемешать и можно подавать к столу. Лучше всего для этой закуски подойдут свежие огурцы, лук. Такой салат "Нептун" также готовится с креветками и кальмарами, но для пикантности в него добавляется сыр. Особенность этого блюда - кальмары вместо варки должны некоторое время промариноваться в горчице, после чего их нужно слегка обжарить, а в качестве заправки рекомендуется использовать смесь оливкового масла с соевым соусом.

В этом случае в закуску можно положить рис, который сделает ее еще более сытной, а консистенция станет мягче.

Салат с морепродуктами «Нептун»

Дополнительно в салат кладут болгарский перец, из морепродуктов можно добавить мидий. Заправку лучше всего сделать из оливкового масла с добавлением лимонного сока, зелени тимьяна и измельченного чеснока. Последняя может быть любого вида семга, лосось, форель или горбуша , подойдет как слабосоленая, так и подкопченая.

Такой салат готовят с рыбой и креветками, взятых в равном количестве. Кроме них добавляют вареные яйца, измельченные вместе с желтками, листья салата айсберг, мелко порванные руками.