Рецепт семги в сливочном соусе на сковороде рецепт

Семга со сливками на сковороде рецепт с фото

Масло растительное — 1 ст. Соль, перец чёрный молотый — по вкусу Петрушка Приготовление: Сначала лучше всего приготовить соус для сёмги.

Ополосните грибы кипятком, затем тщательно вымойте их под проточной холодной водой.

Семга в сливочном соусе — рецепт приготовления

Выложите на бумажное полотенце и просушите. После этого нарежьте небольшими тонкими пластинками. Вымойте укроп и мелко нарубите. Сливки подогрейте до комнатной температуры. Налейте растительное масло на разогретую сковородку.

Как только оно нагреется, добавьте шампиньоны.

Семга в сливочном соусе

Уменьшите огонь, и, помешивая их, обжаривайте в течение 8 мин. Добавьте муку к шампиньонам и перемешайте их. После этого медленно влейте в сковороду сливки, помешивая их ложечкой, чтобы не было комков. Доведите массу до кипения, поперчите и посолите по вкусу. Уменьшите огонь и, периодически помешивая, варите 6 мин.

Соус по составу должен получиться однородным и слегка загустеть. Затем выключите огонь, добавьте петрушку, сковороду накройте крышкой и оставьте соус на несколько минут, чтобы он настоялся.

Семга в сливочном соусе в духовке

Если хотите придать соусу кисловатый вкус, выдавите в кипящий соус несколько капель сока лимона. Для придания пикантности бросьте в соус и немного цедры лимона. Вымытую и нарезанную сёмгу уложите в огнеупорную посуду, предназначенную для запекания, залейте приготовленным соусом и поставьте на 25 мин.

Как только сёмга будет готова, выложите её на тарелку с листьями салата и украсьте зеленью. Жареная семга в сливочном соусе Если Вы решите приготовить семгу в сливочном соусе именно по этому рецепту, то она обязательно Вас порадует своим сочным и нежным вкусом, зажаристой и такой аппетитной корочкой, которая полита сливочным соусом.

Филе семги без костей на кожице — 450 г Панировочные сухари.