Рецепт мягкого сыра из кефира и сметаны

Сыр из кефира и сметаны.

Принцип приготовления такой же, как в остальных рецептах с этим сыром и сливками. Только соотношение продуктов следующее: После этого фрукты с пудрой вводятся в сыр и взбиваются еще раз.

Сыр из сметаны и кефира в домашних условиях

Сливки вводятся по ложке в сыр с фруктами и все опять взбивается. Крем-чиз на основе Хохланда Считается, что лучше всего для крем-чиза подходит американский сыр Филадельфия.

Однако его можно заменить более дешевым и не менее популярным сыром марки Хохланд. Творожный сыр "Hohland" без добавок имеет плотную структуру, сливочный нежный вкус, легкую солоноватость. Он относится к творожно-сливочным сырам и похож на мелкозернистый творог. Приготовить из него вкуснейший сырный крем можно по нашему рецепту из творожного сыра с фруктами, подойдет и рецепт со сгущенным молоком.

Крем-чиз на основе Рикотты Такой сырный крем, кроме своих основных функций украшения и наполнения сладостей, может выступить отдельным сладким блюдом особенно он хорош как десерт к кофе.

Крем чиз - рецепт на кефире для торта и капкейков

Если Филадельфию любят американцы, то крем из Рикотты обожают жители Италии. В числе его преимуществ более низкая цена по сравнению с Филадельфией, невысокая калорийность. Принцип приготовления напоминает предыдущие рецепты, но со своими нюансами. Пачку Рикотты перемешивают тщательно с сахарной пудрой по вкусу. Обязательно добавим немного корицы — она отлично сочетается с этим сыром. По желанию можно добавить тертый шоколад.

Готовим домашний сыр из молока и кефира

Крем-чиз с шоколадом и маскарпоне Сливочный шоколадный крем может получиться из расплавленного шоколада, с крошками шоколада и с порошком какао. Все варианты можно сочетать, тогда цвет будет еще более ярким. При выборе шоколада стоит остановиться на ярких цветах, темный или белый, можно также взять молочный. Цвет крема в итоге будет зависеть от цвета выбранной вами плитки.

Шоколад нужно расплавить и слегка дать ему остыть. Аккуратно ввести шоколад в сыр и взбить. В этом рецепте можно добавить фрукты, апельсин или два мандарина, а также сахарную пудру. Апельсин превращается в пюре с помощью блендера, туда добавляем сахарную пудру по вкусу. Вводим массу в маскарпоне и еще раз все взбиваем.

Творожный сыр из сметаны и кефира

Для этого рецепта нам понадобится: Шоколад можно натереть на мелкой тёрке, растопить в микроволновке или на водяной бане, постоянно помешивая.

Нагреваем воду до 70-87 град. С, вынимаем емкость с кусочками шоколада и размешиваем его, пока все кусочки не растворятся. На это может уйти минут 8-10. Теплый шоколад но не горячий! Если это все же случилось, можно протереть крем через сито. Технология приготовления немного сложнее из-за желатина, зато десерт получается менее жирный. Желатин замачиваем в холодной воде, даем набухнуть и постоять и отжимаем его.

Сливки в этом рецепте нагреваются до 80 град. Маскарпоне взбиваем, потом добавляем в него по ложке шоколадно-сливочную массу. Несколько ложек получившегося крема положим в кастрюлю и растворим в нем желатин. Вернем крем с желатином в общую кремовую массу и перемешиваем. Охлаждаем в холодильнике крем полчаса и опять слегка взбиваем. Вместо шоколада можно использовать какао.

Его смешивают с сахарной пудрой, просеивают через сито, чтобы избавиться от комков и добавляют к сливкам, взбивая блендером все вместе. Можно использовать разведенную глазурь. Крем получится более однородным.

Очень интересный рецепт крема с мягкой карамелью.