Рецепт бисквита который всегда поднимается и не падает

Самый воздушный бисквит в мультиварке

По этому рецепту получается действительно самый воздушный в свете бисквит в мультиварке! Наконец, свершилось чудо, и у меня получился вот такой восхитительный бисквит. Теперь и я могу похвастаться просто идеальным бисквитом — легким, воздушным и нереально высоким.

Закончились мои многолетние мучения в поисках удачного теста. Бисквитное тесто никак не хотело подниматься в обычной духовке. С трудом выпекался скромный бисквит, который не мог похвастаться ни пышностью, ни легкостью. Не так давно в интернете мне стали попадаться фото просто роскошных бисквитов, которые поражали своей пышностью. Они казались мне несбыточной мечтой, пока я не узнала, кто же выпекает такую красоту.

А волшебницей оказалась она — мультиварка Redmond. К моей огромной радости оказалось, что все блюда в мультиварке получаются очень вкусные. Очень пригодилась книга рецептов для мультиварки, которая идет в комплекте. В ней имеется 200 рецептов различных блюд, разработанных специально для этой модели.

Одним из самых удачных рецептов в мультиварке является, конечно же, роскошный бисквит, который вы приготовите без всяких усилий. Воздушный бисквит в мультиварке классический , необходимые продукты Яйцо куриное лучше домашнее — 4 штуки; Сахар — 160 грамм; Мука высшего сорта — 160 грамм; Ванильный сахар — 1 пакетик; Если вы хотите испечь шоколадный бисквит, то вам понадобится какао — 1 — 2 ст.

Воздушный бисквит в мультиварке, этапы приготовления: Начнем приготовление бисквита с водяной бани. На ней мы первоначально смешаем яйца и сахар. Нужно это для того, чтобы немного нагреть яичную массу и растворить в ней сахар. Наливаем в кастрюлю или казан воду и ждем, когда она закипит. Уменьшаем огонь — теперь можно начинать взбивать яйца.

Выливаем в миску 4 яйца и перемешиваем их венчиком. Высыпаем сахар и смешиваем его с яйцами быстрыми движениями. Именно перемешиваем, а не взбиваем. Масса очень быстро нагреется, немного загустеет и сахар раствориться. Смесь должна быть теплой, но не горячей.

После этого снимаем миску с водяной бани и продолжаем взбивать ее уже обычным миксером или кухонным комбайном.

Самый пышный бисквит для торта

Взбивать нужно от 5 до 10 минут. Я взбивала минут шесть. Масса отлично взбилась и очень сильно увеличилась в объеме. Проведите по ней вилкой — если на поверхности остаются волнообразные рисунки, тогда можно прекращать взбивание и начинать добавлять муку.

Муку нужно предварительно просеять, добавить в нее ванильный сахар и разрыхлитель. Если тесто хорошо взбито, разрыхлитель можно и не добавлять.

Бисквит оседает в духовке

Но для страховки я его все-таки добавляю всегда. Если вы выпекаете шоколадный корж — уменьшите муку на столько, сколько добавляете какао по рецепту. Муку разделите примерно на три части и постепенно смешайте ее с яичной массой быстрыми движениями. Смешивать лучше деревянной или силиконовой лопаткой снизу вверх, но не по кругу.

Чаша для мультиварки уже должна быть смазана растительным или сливочным маслом. Вымазывайте и дно чаши и ее стенки. Благодаря этому бисквит очень легко вынется из чаши. Выливайте бисквитное тесто с высоты в середину чаши.

Как испечь высокий пышный бисквит

Не разравнивайте его ложкой или лопаткой ни в коем случае. Тесто чудесно растечется само и примет форму чаши. Закрывайте крышку мультиварки и кнопкой Меню установите программу Выпечка. Время приготовления 1 час. Через час вы получите восхитительный бисквит, который легко разрежется даже на три части. Готовность выпечки проверяйте спичкой или зубочисткой. После завершения программы готовый бисквит оставьте в выключенной мультиварке еще минут на 10. Вынимайте его с помощью чаши для приготовления на пару, это очень удобно.

Просто переверните кастрюлю с бисквитом на контейнер для пароварки и дайте ему остыть. Готовый бисквит должен созреть хотя бы ночь, в идеале — сутки. Затем его можно разрезать, пропитывать или смазывать кремом. Самый воздушный бисквит в мультиварке готов. С ним вы можете позволить любой самый смелый рецепт торта на его основе.

Оставьте свои отзывы об этом рецепте в комментариях. Поделиться рецептом с друзьями и родственниками помогут кнопки социальных сетей.