Пышки на воде с дрожжами рецепт жареные на сковороде рецепт

Китайские лепешки (мандаринки) жареные без масла

Рецепт Иногда, для разнообразия, когда хлеб из магазина надоедает я жарю домашние пышки. Просто пышки из домашнего теста жареные на сковороде или на раскаленных камнях - да древнее рецепта просто не найти. Заметьте в кухнях всего мира встречаются такие пышки и называются по-разному.

Во многих блюдах они идут составной неотъемлемой частью. У меня в арсенале 3 основных рецепта приготовления пышек жареных на сковороде. Два рецепта теста бездрожжевых, и одно дрожжевое: Китайские лепешки мандаринки жареные без масла Такие лепешки в своем готовом виде чем-то напоминают лаваш по вкусу.

Тесто это вода, мука и щепотка соли - все. Замесить тесто из воды, муки и соли.

Дрожжевые пышки, жареные на сковороде

Я обычно беру стакан воды, на него идет 3 стакана муки и горстка соли пол-чайной ложки. Тесто должно быть упругим, хорошо вымешанным. Когда замесите его, оно должно немного полежать в холодильнике в целофановом пакете часок, а можно и всю ночь , тогда оно станет еще более упругим, и когда вы будете его раскатывать скалкой, возможно даже мукой не нужно будет посыпать стол.

Берем два маленьких кусочка такого теста. Раскатываем две плоские пышки, очень тонко, пара миллиметров. Тем временем ставим на огонь сковороду, не поливаем ее маслом, она должна быть абсолютно сухая. Смазываем одну из этих пышек оливковым маслом, накрываем второй пышкой и скатываем их вместе. Затем обжариваем на сковороде с двух сторон, жарятся они быстро, и минуты не пройдет, как пышка будет готова.

Их можно есть просто так, они бесподобны, когда горячие. В такие пышки можно завернуть мясо с зеленью и соусом да хоть бы и майонезом или кетчупом. Их можно подать к запеченной в духовке птице... Если Вы и правда хотите удивить вкуснотищей своих домашних, заверните в такую пышку котлету из говядины просто жареный фарш, соль и перец, без лука, без ничего , добавьте в этот сверток пару листьев листового салата, помидор и ломтик плавленного сыра. Можно лук сырой мелко нашинкованный добавить.

После того, как вы это приготовите однажды - у вас постоянно будут это блюдо просить приготовить снова и снова.

Как приготовить пышки на сковороде

Пышки из бездрожжевого теста, жареные в масле Готовим тесто как на пельмени. Смешиваем одно яйцо, стакан воды, горстку соли и 3 стакана муки. С тех пор, как купила хлебопечку - все тесто готовлю в ней.

Хлеб вообще не готовлю, он надоел нам через пару месяцев, а вот как тестомеску ее использую регулярно.. Оно тоже станет упругим и более готовым и удобным в работе. Раскатываем пышки скалкой и жарим на сковороде - только на этот раз сковорода должна быть с растительным маслом. Если у меня остается тесто от пельмененей или вареников - я всегда жарю из его остатков такие пышки. Пышки из дрожжевого теста пирожково-беляшное обычное тесто Если молоко начало прокисать - есть повод приготовить из него тесто на пирожки или просто жареные пышки.

Пышки на воде, жареные на сковороде - рецепт

Такое тесто я тоже готовлю в хлебопечке, она выдает готовое через 1 час 40 минут. Тут ингредиентов нужно много: Кстати, молоко можно пополам с водой разбавить.

Если без хлебопечки, придется немного повозиться с опарой и вообще с тестом: Эта смесь должна постоять в тепле и запузыриться. Когда опара подошла, добавить туда яйцо, муку обязательно просеянную и все остальные из перечисленных ингредиенты, муку, кстати в последнюю очередь и постепенно.

Все замешиваем можно деревянной ложечкой, руками - тесто любит руки , чтобы комков не было, ставим в теплое место подниматься, присыпав сверху мукой, чтобы не засыхало и не образовывалась корочка. Когда подойдет - еще немного помесить и дать подойти второй раз. Если мало муки - подбавьте, но не сыпьте слишком много муки. Тесто должно быть рыхлым, очень мягким и воздушным - если Вы ходите получить на выходе пышные пышки.

Ну и все - можно жарить пышки на растительном масле. Можно и пирожков или беляшей с такого теста нажарить. Все фотографии рецепта Для бездрожжевых плоских пышек я раскаляю сковороду, а масло на нее не лью - пышки жарятся на сухой сковороде Две лепешки из теста - между ними будет помазано оливковое масло и они будут скатаны вместе оливковое масло выливаю на расктанную тонку лепешку теста Смазали одну пышку оливковым, накрыли второй, раскатали вместе - и на сковороду На раскаленной сковороде жарим с двух сторон.

Мягкость бездрожжевым лепешкам из воды, муки и соли придает оливковое масло внутри Мандаринки - Они получаются очень нежные, в них хорошо заворачивать мясо или сосиски... С горячей пышкой из дрожжевого теста можно есть сосиски, например. Она вкуснее обычного надоевшего хлеба. Простые жареные пышки и лепешки из дрожжевого и бездрожжевого теста Советы автора.