Рецепты из белой фасоли и копченых ребрышек

Фасоль по-сербски с копчеными ребрышками

У них особый вкус и аромат, множество сохранённых витаминов и микроэлементов. Из таких продуктов мы приготовим фасоль с копчёными рёбрышками и копчёностями.

Рецепт лёгкий и простой в исполнении, а пошаговое описание технологии приготовления не вызовет у вас вопросов. Это простое в приготовлении и вкусное блюдо Подбор продуктов Важным аспектом в соблюдении традиций приготовления этого блюда являются продукты, из которых мы будем готовить. Фасоль будем выбирать по сезону. Летом хорошо использовать молодую, зелёную и стручковую.

Фасоль с копчеными ребрышками и овощами

Затем её отваривают в подсоленной воде не более 8-9 минут. Затем, отбросив на дуршлаг, промывают в холодной проточной воде. Молодую фасоль не надо предварительно замачивать. Если стручковой нет, тогда используют зрелую. Её лучше выбирать белую, сахарную, не очень крупную. Если вы любитель острой пищи, рекомендуем к указанному рецепту добавить молотый чёрный перец. Хорошо оттеняет вкус смесь из пяти перцев белого, красного, чёрного, кориандра и душистого горошка.

Суп из белой фасоли на копченых рёбрышках

Поэтому рекомендуем его добавлять лишь порционно непосредственно перед едой. Копчёности — следующий важный аспект успешного приготовления фасоли с копчёными рёбрами. Рёбрышки свиные, хорошо прокопчённые, с тонкой прослойкой сала отлично подойдут для нашего блюда. Косточки должны быть тонкими, хрящи — мягкими. Для пикантности необходимо добавить ещё и домашних копчёных колбасок. Можно использовать как альтернативу охотничьи сосиски.

Суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек

Немного окорока с сочной мясистой подкожной прослойкой будет завершающим аккордом. Ингредиенты и последовательность приготовления.