Настойка из рябины на самогоне в домашних условиях простой рецепт

Наливка из рябины красной в домашних условиях

Сбор, хранение и заготовка ягод Существуют два сезона сбора рябиновых ягод. Первый начинается с момента первичного их созревания — в сентябре. В это время ягоды приобретают свойственную им окраску и увеличиваются в размерах.

Осенняя настойка из рябины в домашних условиях

Плоды, собранные в этот период, имеют свойство горчить, они менее сочные, но отлично подходят для сушки и длительного хранения в необработанном виде. Их собирают вместе с плодоножками и сушат в прохладном помещении, подвесив поближе к потолку. Второй заготовительный сезон — это ноябрь. В это время рябина наливается соком, перестает горчить.

Лучше проводить сбор ягод после первых заморозков — тогда ягоды становятся сладкими и хорошо отделяются от соцветий. Из рябины, собранной в ноябре, можно готовить повидло, соки, компоты, пастилу и настойки. Сушение — самый распространенный способ сохранить красную рябину надолго.

Для сушки выбирают наиболее упругие, неповрежденные ягоды.

Рецепт рябиновой настойки на самогоне или водке

Плоды перебирают, моют под проточной водой, косточки можно не удалять. Готовность рябины проверяют вручную — если ягоды друг с другом не слипаются, можно вынимать противень.

Наливка из рябины: 4 рецепта в домашних условиях

Приготовление напитков из красной рябины — самый популярный способ применения сочных ягод. В качестве базовых ингредиентов используют спирт, водку , коньяк, мед и сахар. Рябиновая настойка на спирту Чтобы получить крепкий напиток, следует взять такие ингредиенты: Спирт в рецепте можно заменить качественной водкой или очищенным самогоном.

Ягоды перебрать и вымыть под проточной водой. Подготовить бутыль емкостью 5 литров, поместить туда ягоды, пересыпая каждый слой сахаром.

Наливка из красной рябины в домашних условиях

Рябину залить спиртом так, чтобы он полностью покрывал содержимое емкости. Оставить настаиваться в течение недели, постепенно доливая спирт по мере его испарения. Через месяц слить жидкость в отдельный сосуд. Залить ягоды новой порцией спирта и дать настояться на протяжении 6 недель. Процедить настойку, новую порцию настоянного спирта смешать с первым составом.

Употреблять можно через 1-2 недели. Рябина на водке с мятой Для приготовления освежающего напитка с приятными терпкими нотками используется перечная мята или мелиса.