Консерва с карася в домашних условиях рецепт

Правила приготовления консервов из карасей дома своими руками

Сколько по времени — 5 часов и 50 минут. Какова калорийность — 103 калории. Вымыть все тушки, очистить от чешуи и срезать головы, хвосты, плавники. Выпотрошить, обязательно промыть карасей изнутри. Кухонным топориком порубить рыбу небольшими ломтиками. Снова промыть все тщательно под проточной водой. Из брюха обязательно удалить черную пленку, чтобы консервы не горчили в результате.

Консервы из карасей в духовке

Выложить кусочки в дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода. После этого выложить их в миску, добавить половину черного перца и столько же соли. Обмять все тщательно руками, чтобы специи равномерно распределились. Лимон вымыть, нарезать кольцами и положить сверху на ломтики карасей. Снова перемешать, стараясь выдавить сок из цитрусов. Затянуть пленкой на пятнадцать минут, чтобы хоть немного промариновалось.

С лука стянуть шелуху, вымыть его и мелко покрошить острым ножом. С моркови срезать кожуру, вымыть корнеплоды и натереть, как и обычно, на терке. Налить в сковороду масло 80 мл , поместить ее на плиту, чтобы прогреть. Выложить морковь и лук, тушить, помешивая, до мягкости, затем до румяности. На этом этапе добавить томатную пасту, томатный сок, остатки соли и черного перца, сахар, уксус и масло немного оставить еще на обжарку рыбы.

Консервы из карася

Довести до кипения, помешивая, готовить около 2-3 минут, не более. Далее по желанию можно взбить все до однородной консистенции, чтобы было похоже на соус.

Ломтики рыбы обвалять в муке со всех сторон.

Рецепты домашних консервов из карася

В чистую сковороду налить масло, прогреть его и выложить рыбу. Обжарить ее до аппетитной корочки со всех сторон. В глубокую емкость для запекания выложить рыбу и соус, чередуя слои между собой.

Как сделать домашние консервы из карася на зиму

Последним слоем должен стать соус. Закрыть крышкой и убрать в заранее прогретую до 150 градусов по Цельсию духовку. Запекать на протяжении пяти часов, затем дать настояться и можно есть. Но переживать за них не стоит. Пятичасовая тепловая обработка сделает свое дело. Вытаскивать косточки нет необходимости, они просто растворятся. Быстрые закрутки на зиму Если у вас есть скороварка, то приготовление этих консервов отнимет у вас всего тридцать минут.

Будет вкусно, так что присоединяйтесь.