Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски рецепт

Томатная паста — 3 столовые ложки; Соевый соус — 70 мл; Картофельный крахмал — 1 столовая ложка; Яблочный уксус — 2 столовые ложки; Сахар — 2 столовые ложки; Растительное масло. Приготовление говядины в кисло-сладком соусе: Подготовьте все необходимые продукты.

Тщательно промойте под проточной водой мясо и овощи. Положите ингредиенты в поле вашего зрения, чтобы ничего не упустить из виду. Говядина в кисло-сладком соусе получится более нежной, если мясо будет нарезано не крупно.

Поэтому порежьте его на мелкие кусочки, слегка удлиненной формы. На следующем этапе вам понадобится смешать муку с крахмалом и засыпать этой смесью мясо. После этого залейте говядину соевым соусом и хорошенько перемешайте.

Отставьте мясо в сторону на 20 минут. Пока мясо маринуется, займитесь овощами. Прежде всего нарежьте кубиками баклажаны. Разогрейте масло в сковороде и поджарьте на нем баклажаны, периодически перемешивая их. Он придает особый аромат кисло-сладкому соусу.

Говядина в кисло-сладком соусе по-китайски

Затем подготовьте морковь, нашинковав ее соломкой. Какое же мясо может обойтись без лука?! Именно лук обладает свойствами, которые смягчают мясо, придают ему сочности и насыщенности вкусом. Поэтому лук следует мелко нарезать. Помидоры порежьте крупнее остальных овощей, чтобы они как можно лучше сохранили свою форму и вид.

Перец чили разрежьте на тонкие полукольца. К этому времени, баклажаны уже приобрели нужное состояние и золотистый цвет. По очереди добавьте к баклажанам болгарский перец, морковь, лук и помидоры с перцем чили. Овощи должны пустить свой сок и слегка поджариться вместе. Переходим к следующему этапу, — собственно к готовке мяса.

Разогрейте масло в сковороде и выложите в нее маринованное в соевом соусе мясо. Говядина в кисло-сладком соусе должна быть хорошо прожарена и иметь румяный цвет. После того как мясо подрумянится, добавьте к нему тушеные овощи и жарьте все вместе в течение 5—10 минут.

Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе

Затем заправьте блюдо томатной пастой, для более густого и насыщенного аромата. Отправьте яблочный уксус и сахар вслед за томатной пастой.

Нежная говядина в кисло-сладком соусе

Благодаря маринаду из соевого соуса, мясо взяло столько соли, сколько нужно для него. Накройте сковороду крышкой и убавьте под ней огонь. Еще через 10 минут говядина в кисло-сладком соусе готова!

Нежная говядина в кисло-сладком соусе отлично сочетается с рисовым гарниром, с картофельным пюре, а также со спагетти. Подавайте это мясное блюдо к столу горячим, слегка посыпав его зеленью и свежемолотым черным перцем.

А прекрасным дополнением к блюду может стать вкусный салат.