Свиная рулька по чешски в темном пиве рецепт

Ужин по-баварски: свиная рулька в пиве

Чистим кожу свиной ноги. Если на ней присутствует щетинка, то ее необходимо опалить. При необходимости разрезать на части, дабы она поместилась в кастрюлю. Полностью заливаем рульку пивом.

Рецепт «Печено вепрево колено» по-чешски в домашних условиях

Ставим на плиту на сильный огонь. Пока рулька варится, подготавливаем овощи: Корень сельдерея очищаем и нарезаем крупными кубиками. Чеснок чистим и разделяем на зубчики. После закипания пива, снимаем всю пену и делаем огонь меньше. К рульке на плите добавляем овощную смесь, которую мы уже подготовили. Также посыпаем специями и солью.

Печено вепрево колено — рецепт приготовления запеченой свиной рульки по-чешски

Оставляем вариться на 2 часа под крышкой. По истечении первого часа переворачиваем рульку. Для приготовления гарнира некрупно порежьте лук и обжарьте со всех сторон на сковороде.

Свиная рулька в темном пиве по-чешски

Капусту освободите от рассола и добавьте к луку на сковороду. После того как капуста обжарится, добавьте к ней бульон, тмин и кориандр. Тушите на медленном огне 30 минут. По окончании 2-ух часов вынимаем рульку из кастрюли.

Свиная рулька в темном пиве

Дайте ей остынуть и обсохнуть. На обсохшую рульку распределяем соус. Помешивайте, постоянно обливая блюдо пивным бульоном и соусом. Подавать рульку с гарниром, можно добавив картофельное пюре и овощи. Запеченная свиная рулька по-чешски в духовке Свиная рулька, запекаемая в духовке — невероятно вкусное и сытное блюдо. В качестве идеальной основы блюда отдайте предпочтение мясистой, как можно менее жирной рульке.

Подавать к столу ее рекомендуется с капустой, тушеной на масле или отварным картофелем. Для приготовления блюда понадобится: