Соусы из слив на зиму рецепты в домашних условиях

Домашние соусы: рецепты. Ткемали из слив и луковый соус-джем

Соус из слив

Пошаговый рецепт приготовления ткемали 1. Для начала хорошенько ополоснем под проточной холодной водой сливы, чтобы смыть с них пыль и восковой налет.

Ткемали из слив

Кроме этого, тщательно перебираем плоды, чтобы не попались с изъяном или испорченные, удаляем мусор и веточки. Помещаем сливу в кастрюлю и заливаем водой.

Ставим на медленный огонь нагревать. Через 15 минут кожура от плодов начинает отходить. Убираем емкость с огня. Когда сливы остынут, перекладываем их в сито, даем стечь лишней воде. Далее перетираем плоды с помощью толкушки.

Соус ткемали из слив в домашних условиях на зиму: самые вкусные и легкие рецепты

Освобождаем от косточек и кожуры. Получившуюся однородную массу ставим нагреваться на плиту, кипятим минут 15 и снимает с огня охлаждаться.

Через некоторое время кастрюлю с соусной массой вновь ставим на плиту. После закипания добавляем в нее приправы: Соль и сахар добавляем в процессе приготовления. Обязательно пробуем на вкус. Может вам покажется, что, допустим, соли необходимо добавить. Не забываем добавить и чеснок, предварительно натертый на терке с мелкими отверстиями.

Ткемали из сливы: рецепт на зиму

У соуса в результате должен получиться кисло-сладкий вкус и аромат восточных пряностей. Готовый соус разливаем в заранее приготовленные и стерилизованные баночки для более длительного хранения. Если хранить не планируете, то ткемали можно прямо за ужином дегустировать. Из оставшегося отвара от слив, можно приготовить сливовый компот. Для долгого хранения ткемали можно добавить уксусную эссенцию 2 столовые ложки на 1 литр соуса. Автор фото рецепта — Софья.

Как приготовить домашний ткемали из слив: рецепт восхитительного грузинского соуса