Рецепты салатов с курицей и стеблями сельдерея

Написал Nina Minina в категории Весенние салаты , Салаты 22. С заправками можно поэкспериментировать и попробовать их варианты на основе йогурта, сметаны или майонеза хорошего качества. Следящие за своим здоровьем могут заправить салат полезными видами растительного масла: Салат выглядит эффектнее, если все его ингредиенты нарезать одинаковой формы: Грудка куриная — 1 шт.

Сметана — 100 мл или йогурт Горчица зерновая — по вкусу готовая зернистая Сок апельсиновый — 2 ст. Куриное мясо для салата подходит приготовленное практически любым способом. Возьмите домашние жареные или запеченные куриные окорочка, голени или бедра. Неплохо получится и с отварным куриным мясом. Менее диетично, но тоже очень вкусно будет с покупными копчеными кусочками курицы.

7 вкусных и полезных рецептов салата с сельдереем стеблевым

Самый диетический вариант — это приготовленные на пару куриные грудки. Их я и использую для этого салата.

Способ приготовления был такой: Охлажденное куриное мясо нарежьте соломкой или кубиком. Стебли сельдерея вымойте, обсушите и нашинкуйте поперек длинной тонкой соломкой или короткими кусочками. Свежий огурец вымойте, обсушите, отрежьте темный кончик, который горчит. Нарежьте огурец примерно так же, как кусочки курицы и сельдерея. Яблоки для салата выбирайте кисло-сладких сочных сортов с плотной мякотью.

По желанию, срежьте с них кожуру или оставьте. Поверхность, на которой будете нарезать яблоки, сбрызните лимонным соком.

Нашинкуйте яблоки тонкой соломкой или кубиком и сразу же сбрызните лимонным соком. Это делается для того, чтобы поверхность яблок не темнела от окисления. Лимонный сок не испортит вкус салата, а, наоборот, придаст ему пикантную кислинку.

Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами

Для заправки соедините сметану или натуральный йогурт с зернистой горчицей и, по желанию, с каким-либо цитрусовым соком.

Подходит лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, лаймовый и даже мандариновый. Поскольку его нужно немного, то проще всего выжать его самим просто вручную. Можно взять и бальзамик, то есть бальзамический уксус, его нужно добавлять в заправку по чуть-чуть по вкусу. Если курица готовилась без специй, то в заправке не лишними будут свежесмолотые острые черный, красный, чили или душистые паприка, розовый, зеленый, душистый перцы.

Салат из стеблей сельдерея с курицей

Солите и заправляйте салат непосредственно перед подачей, так как в посоленном заранее, огурцы и яблоки могут дать много сока. Это испортит его вид и неважно отразится на вкусе. Вам могут понравиться эти рецепты?

Сельдерей как основа салата