Рецепт завтрака туриста с перловкой на зиму

Салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму

Соль - 1 ст. Знакомая с дества крупа Всем знакомая с детства перловка традиционно используется для приготовления каш и рассольника, но требуется много времени на варку, из-за чего многие хозяйки попросту отказываются от нее в пользу других круп. Между тем, польза, невысокая цена и универсальный вкус позволяют готовить не только каши и супы, но даже салат с перловкой, который наверняка понравится как тем, кто любит сытно покушать, так и тем, кого всерьез заботит собственная фигура.

Среди рецептов салатов с перловкой можно найти как совсем простые варианты с овощами, так и более сложные мясные, рыбные блюда и даже заготовки на зиму.

Как и любые заготовки, салат с перловкой готовится с использованием самых разных овощей, эта крупа прекрасно сочетается с огурцами и кабачками, томатами, свеклой, морковью, сладким перцем и луком.

Кроме того, очень вкусные салаты с перловкой на зиму получаются с добавлением рыбы или мяса. Поэтому, если стоит вопрос, какие заготовки сделать на зиму, то салат с перловкой - именно то, что нужно.

Салат «Завтрак туриста»

Перловая крупа практически универсальна, ее вкус превосходно сочетается со множеством продуктов, а кулинарная ценность очень высока. Но отдельно следует отметить пользу перловки для организма. Во-первых, она является прекрасным источником энергии и, даже несмотря на высокую калорийность 320 ккал на 100 г , не вредит фигуре, поскольку быстро усваивается, выводит токсины и даже содержит вещества, активно борющиеся с жировыми отложениями.

Во-вторых, перловая крупа может похвастаться внушительным составом необходимых для организма микроэлементов. Среди них можно выделить: К последним, в частности, относится лизин, который помогает бороться с вирусами и инфекциями, а также стимулирует выработку коллагена, тем самым улучшая состояние кожи и суставов.

Даже простой салат из перловки с овощами надежно утолит голод и порадует отменным вкусом. А если подключить фантазию или воспользоваться одним из рецептов с фото, то салаты из перловки вполне могут стать одними из любимых блюд, которые домашние будут требовать снова и снова.

Этот вкусный салат с перловкой на зиму относится к той категории заготовок, которые всегда выручат, если нужно быстро приготовить аппетитный гарнир или взять пару баночек с собой в поход или на дачу. От количества перловки будет зависеть консистенция заготовки, можно взять как меньше, так и больше крупы, по своему вкусу.

Консервированные салаты на зиму с перловкой

Крупу следует залить кипятком и оставить на несколько часов разбухать. После чего хорошо промыть, залить холодной водой, довести до кипения и продолжить тушить около часа на медленном огне. Все овощи почистить и нарезать любым удобным способом кубиками, соломкой, брусочками. В глубокую кастрюлю налить растительное масло, добавить морковь, слегка обжарить, после чего залить водой 1 стакан и тушить 10-15 минут на среднем огне. Затем добавить сладкий перец, а через 10-15 мин.

Постоянно помешивая, тушить овощи еще 10 минут, после чего добавить к ним вареную перловку, тщательно все перемешав. Еще через 10-15 минут добавить в салат сахар с солью и уксусом. Продолжить тушить на медленном огне около 15 минут.

Заранее простерилизовать банки, разложить по ним горячий овощной салат с перловкой, закатать крышки. Тепло укутать банки и дождаться их полного остывания. Варианты Среди рецептов салатов с перловкой на зиму можно найти множество интересных вариантов. Например, салат из огурцов с перловкой может быть использован как в качестве гарнира, так и в виде заготовки для рассольника.

А приготовить такой салат-рассольник с перловкой на зиму очень просто. Для этого нужно сварить до полуготовности заранее вымоченную крупу 0,5кг , в это время измельчить свежие огурцы и томаты по 2,5-3 кг каждого , нашинковать лук и натереть морковку по 1 кг.

Крупу и овощи соединить в глубокой кастрюле, добавить соль с сахаром 3 и 2 ст. Готовый салат на зиму с перловкой и овощами разложить по стерилизованным банкам, закатать крышки, тепло укутать и остудить. По этому же принципу можно сделать салат с перловкой из кабачков. Еще проще готовится салат на зиму с перловкой и помидорами.

Крупу 1 стакан заранее замочить на 12 часов. Помидоры 3 кг нарезать кубиками, аналогичным образом измельчить сладкий перец 4 шт. Соединить все, включая перловку, в глубокой кастрюле, добавить сахар и растительное масло 1 и 2 ст.

Заготовка

Готовый салат из помидор с перловкой разложить по банкам. А любители необычных блюд обязательно должны попробовать сделать на зиму салат с рыбой и перловкой. Для этого нужно заранее замочить крупу 0,5 кг , когда она достаточно разбухнет, подготовить остальные ингредиенты.

Помидоры 3 кг и лук 1 кг измельчить, обжарить на растительном масле 2 ст. Все хорошо перемешать, залить томатным соком и продолжить тушить до полной готовности крупы. Готовый салат разложить по банкам. Очень вкусным получается такой салат на зиму со скумбрией и перловкой, хотя рыбу можно взять любую.

Необязательно готовить зимний салат с перловкой, крупу можно смешивать с любыми свежими, вареными или жареными овощами, добавлять отварное или копченое мясо, зелень, оливки, сыр и даже фрукты. Заправлять такие закуски лучше всего майонезом с добавлением чеснока, специй, сметанным соусом или смесью растительного масла с уксусом или лимонным соком.

Вкусные салаты с перловкой украсят стол, как на фото, и поднимут настроение, дадут сил и энергии организму, помогут следить за своим здоровьем в любое время года.