Окорочка в духовке с грибами пошаговый рецепт

Фаршированные окорочка

Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром запеченные в духовке Автор: Особенно, если вместо несъедобной косточки положить нежную аппетитную начинку. Блендер, нож, доступные продукты и немного аккуратности - все, что нужно, чтобы запечь фаршированные окорочка с грибами в духовке.

Пошаговый рецепт покажет вам, насколько просто готовится это нескучное блюдо. Обязательно включите его в меню на ближайший праздник! Как запечь фаршированные куриные окорочка с грибами в духовке пошаговый рецепт: Маленькие - будет сложно обрабатывать и наполнять начинкой.

Поэтому лучше возьмите средние или крупные. Кожа обязательно должна быть целой, не обветренной, однородного розоватого оттенка. Не рекомендую готовить блюдо из замороженной курицы. Отдавайте предпочтение охлажденному продукту. Отлично, если есть возможность готовить из домашней птицы. Кожа на таких окорочках обычно более грубая и менее жирная, но получится гораздо вкуснее и полезнее.

Курица с грибами и сыром, запеченная в духовке

Отделите кожу от мяса. Где нужно, аккуратно подрезайте ножом. Но старайтесь не разорвать оболочку, иначе начинка будет некрасиво вылезать. Перерубите кость в районе последнего сухожилия.

Если образовались костные обломки, обязательно их смойте. Отделите оболочку от мяса. Посолите и поперчите кожу внутри и снаружи. Порежьте ее небольшими кусочками. Всыпьте немного соли и перца. Приправьте пропущенным через пресс чесноком.

Измельчите до состояния однородного мягкого фарша. Спрячьте его в холодное место, пока будете готовить остальные ингредиенты - грибы, лук и сыр. Если хотите, чтобы начинка фаршированных окорочков получилась еще более нежной, используйте яичный белок.

Окорочка фаршированные с грибами

Взбейте его в крепкую пену. И аккуратно подмешайте к фаршу. Выйдет воздушное куриное суфле. У меня были шампиньоны. Они готовятся очень просто и быстро. Помойте их или снимите верхнюю пленку. Высыпьте на сухую сковороду. Обжаривайте на среднем огне, помешивая. Когда они ударятся, влейте пару ложек подсолнечного масла без запаха. Обжаривайте до золотистого цвета. Вешенки готовятся аналогичным способом.

Куриные окорочка с грибами, сыром и помидорами

А вот в случае с лесными грибами придется немного усложнить рецепт. Если грибочки замороженные, разморозьте их. Обжарьте в соответствии с рекомендациями производителя. Если грибы свежие, сначала их отварите.

Во время варки желательно дважды поменять воду. Потом остудите, измельчите и обжарьте на растительном масле. Готовые грибочки снимите со сковороды. Обжаренный лучок переложите к шампиньонам. Или крупно натрите его, если хотите, чтобы вкус начинки окорочков был более мягким и сбалансированным.